La vitamine B1 fait partie de la première vitamine de la classe B qui a été découverte et synthétisée. Sa découverte remonte au 19e siècle quand on a compris qu’une mono-alimentation, notamment de riz provoquait des maladies dans les pays asiatiques. À partir de là, la vitamine B1 s’est démocratisée et elle a été utilisée comme un supplément pour pallier aux différentes carences. La B1 possède un effet indirect sur les capacités cérébrales, mais on sait qu’elle joue sur l’attention et la concentration.
Histoire de la vitamine B1
À l’époque de l’époque du Japon, la marine japonaise avait des ambitions militaires quasi mondiales. À l’orée des guerres et des troubles en Asie, Kanehiro Takaki, un chirurgien japonais a remarqué quelque chose d’étrange chez les marins nippons. De nombreux d’entre eux étaient affaiblis et mourraient par une maladie appelée Beriberi. Pas de preuves certaines, mais il a soupçonné que c’était lié au fait que ces marins mangeaient uniquement du riz cru.
Il a fallu attendre 1897 pour que Christiaan Eijkman, un médecin dans les Indes découvre que cette carence était due par la suppression du son du riz (c’est-à-dire sa fine pellicule qui fait office de revêtement). En 1911, Casimir Funk va isoler la substance de ce revêtement qui sera une vitamine et les scientifiques hollandais vont le détermine le principe actif en 1926. C’est à Robert Williams, en 1936, qu’on doit la première structure officielle de la vitamine B1. À l’intérieur de cette dernière, on trouve un composant qui s’appelle la thiamine. Et on s’est aperçu que ça carence qui provoque la maladie de Beriberi.
Dans un premier temps, on s’est dit qu’il fallait simplement donner la thiamine comme supplément pour régler le problème. Mais cela n’a pas marché. Les expériences sur les Japonais ont montré qu’ils devaient ingérer beaucoup de thiamine pour avoir leur dose normale. Qu’est-ce qui se passait ?
Le problème de la biodisponibilité
Le problème de la thiamine est que sa biodisponibilité est très faible. La biodisponibilité est la quantité de vitamines ou d’un supplément qui agit sur votre organisme et sur votre cerveau. Dans un monde idéal, il faudra que la totalité de la substance soit totalement absorbée.
Mais c’est rarement le cas. La thiamine est soluble dans l’eau et elle a dû mal à être digérer par l’organisme et elle est expulsée tout de suite. De plus, nous voulons que la vitamine B1 affecte notre cerveau et pour ça, elle doit passer ce qu’on appelle la barrière hémato-encéphalique.
C’est une barrière qui entoure notre cerveau et qui contrôle ce qui peut entrer ou non. C’est une espèce de garde-frontière qui s’assure qu’aucun dommage ne soit fait au cerveau. Face à ce problème de thiamine non biodisponible, les chercheurs ont créé une variante appelée sulbutiamine. Cette dernière est soluble dans la graisse et elle peut facilement passer cette barrière du cerveau.
Les aliments qui contiennent de la vitamine B1
Si vous avez une mono-alimentation comme le riz, alors vous devez obligatoirement diversifier votre régime. Et heureusement, on a le choix, car il y a énormément de légumes et de viandes qui contiennent de la vitamine B1. On peut citer le boeuf, le porc, les haricots, les lentilles, le lait, les noix, l’orange, l’avoine, les céréales entières, la levure et le riz. Si vous avez un mode de cuisson qui ne détruit pas sa fine pellicule, alors vous aurez un minimum de B1 via le riz. Même s’il faut prendre en compte la faible biodisponibilité de la thiamine.
L’impact de la vitamine B1 sur le cerveau
La vitamine B1 a un impact indirect sur le cerveau, notamment sur la reproduction de certaines cellules essentielles. Dans un premier temps, la prise de la thiamine ou de la sulbutiamine augmente les niveaux de pyrophosphate de thiamine (TPP) qui est impliqué dans le cycle de Krebs. Pas besoin d’aller dans des détails techniques.
Mais sachez que ce cycle de Krebs transforme les acides gras, les monosaccharides et les acides aminés en des petites molécules qui produisent l’adénosine triphosphate (ATP) qui est essentiel aux mitochondries qui sont les centrales d’énergie de nos cellules. On en en déjà parlé quand on a fait le guide sur la vitamine B6.
Une carence en TPP peut provoquer des maladies comme l’encéphalopathie de Wernicke ou encore le syndrome de Korsakoff. Ce dernier est souvent provoqué par un alcoolisme chronique. Ce syndrome est assez fréquent, car il peut venir d’une chirurgie pour une chirurgie contre un problème d’obésité, la maladie de Crohn, le diabète, si vous êtes sous dialyse ou encore l’anorexie.
Les symptômes sont assez sévères, car on aura des troubles de la vision et beaucoup de difficultés sur la mémoire et on risque aussi de créer des faux souvenirs. Cela peut dégénérer assez rapidement en coma et décès.
Les causes des carences de la vitamine B1
On a montré que la déficience du TPP, qui est garantie par des taux normaux de vitamine B1, peut donner des maladies graves. Mais même si vous êtes en parfaite santé, vous risquez d’avoir des déficiences. La thiamine, principe de la B1, n’est pas stockée dans le corps pendant très longtemps. En fait, elle peut s’épuiser en l’espace de 14 jours.
Cela signifie que si votre alimentation n’est pas correcte pendant 2 semaines, les débuts de la carence vont se ressentir. Et on a aussi des aliments qui sont des genres d’anti-thiamine, c’est-à-dire qu’ils empêchent un bon métabolisme de la vitamine B1.
Ainsi, si vous buvez énormément de thé et de café, que vous mâchez des feuilles de thé (pratique courante dans certains pays asiatiques) ou que vous êtes fan de noix de bétel, alors cela peut bloquer le métabolisme de la thiamine.
On a également une alimentation à base de poisson cru, de crustacés comme des crevettes qui peut poser des problèmes. Dans les pays occidentaux, ce type d’alimentation est rare. Mais au Vietnam par exemple, c’est très fréquent. Cela n’a pas la même gravité que la déficience de B1, provoqué par le riz, cependant, il faut être vigilant.
Une baisse générale de la forme
Les carences répétées en vitamine B1 vont provoquer une baisse de forme générale. Vous allez vous fatiguer rapidement, même après de petits efforts. Vos capacités de concentration et d’attention vont s’amenuiser au fil du temps. Les niveaux de stress vont augmenter et votre mémoire va vous jouer des tours.
Comme la carence est systématique, il n’y a pas d’âge ou de conditions particulières pour prendre de la B1. Que vous soyez un jeune adulte, voulant réussir ses examens ou une personne âgé, voulant économiser ses muscles fatigués, une cure de vitamine B1 ne peut pas faire de mal.
Que dit la recherche scientifique sur la vitamine B1
Comme lorsqu’on a fait le guide sur la vitamine B12, il y a peu d’études sur la vitamine B1. Ou plutôt, la majorité des études concernent la fatigue et la gestion de la douleur avec peu de participants. Mais si vous combinez tout ça, alors vous avez une vue globale sur le fait que la B1 agit sur l’ensemble de l’organisme.
Contre la fibromyalgie
La fibromyalgie est une maladie qui provoque des douleurs intenses, des insomnies et la fatigue. Dans une étude italienne de 3 personnes, la prise de thiamine a permis de réduire la douleur et la fatigue. Chez un patient, la douleur a été réduite de 80 % et la fatigue a été diminuée de 37 %.
Notons que dans cette étude, les chercheurs n’y sont pas allés de main morte sur les dosages, mais les résultats sont assez impressionnants. Seulement de la vitamine B1 et une réduction de 80 % de la douleur ? Voilà de quoi donner à réfléchir !
Contre la fatigue chronique
Le syndrome de fatigue chronique est un vaste débat dans la communauté médicale. Considérée longtemps comme un trouble psychiatrique, elle est aujourd’hui reconnue par des médecins comme une maladie biologique. La fatigue chronique peut être aussi liée à d’autres maladies. Dans tous les cas, la prise de thiamine améliore les symptômes. Ce qui est intéressant avec cette petite étude, aussi de trois personnes, est que les personnes avaient des taux normaux de thiamine dans l’organisme.
Mais on a rajouté une couche et on a vu la fatigue qui a baissé chez tous les patients. Les chercheurs ont conclu que les patients souffraient sans doute d’une déficience moyenne de vitamine B1. Cette déficience moyenne est à peine détectable dans les analyses, mais ses effets peuvent aggraver une maladie comme la fatigue chronique.
Contre la thyroïdite de Hashimoto
La thyroïdite de Hashimoto est à la fois une maladie auto-immune et elle provoque aussi une thyroïdite. Ses symptômes incluent une fatigue extrême. Toujours en Italie, les chercheurs ont suggéré que c’est la baisse de la thiamine qui provoque les symptômes et les maladies. Après un traitement de 4 jours de thiamine, la fatigue des patients a complètement disparu.
Nos conseils pour prendre de la vitamine B1
La prise de la vitamine B1 doit se faire sous surveillance médicale et avec un régime alimentaire particulier. On a vu dans cet article qu’une déficience peut mener à des maladies graves. Vous avez également des aliments qui provoquent la bonne ingestion de la B1 par notre organisme sans oublier certaines habitudes toxiques comme l’alcoolisme.
Les suppléments en vitamine B1 sont excellents pour toutes les personnes de tout âge. Cela permet de booster ses capacités cognitives, notamment sur la mémoire et la concentration. Sur les problèmes physiques, elle est excellente pour gérer la fatigue et la douleur. Sur le cerveau, de nombreuses vitamines de la classe B agissent de concert. Donc, n’hésitez pas à lire nos guides sur la vitamine B3 ou B6.
Toutefois, la vitamine B1 ne fait pas tout et il faudra d’abord passer un bilan médical complet pour connaitre toutes vos carences en vitamine. Dans le même temps, il est fortement recommandé de diversifier son alimentation. Si vous ne mangez que du riz cru depuis des années, ce bilan, à notre sens, est obligatoire, car vous avez pu développer des carences en B1 sans même le savoir.
Les carences moyennes ne sont pas détectables par les analyses, mais les effets se font clairement ressentir, notamment si on a des prédispositions de maladie comme la fatigue chronique. La vitamine B1 prouve que le cerveau et le corps vont toujours de pair. Cette vitamine permet de gérer la fatigue qui permet à votre corps de produire suffisamment de cellules et d’énergie pour que votre cerveau fonctionne à plein régime.
